Categorie archief: food

trend: my slow year

zoek op slow year en je vind allerlei mensen die het rustig aan gaan doen. niet werken, consuminderen, autarkisch leven, genieten, brood bakken, een moestuin aanleggen, eigen kippen slachten en bereiden, breien, tassen naaien van oude kleren etc…

inspirerend. na een kersttijd met volle tafels, volle buiken en niet te vergeten winkels gevuld met mensen en spullen tot aan de nok is het tijd voor reflectie. wat een rijkdom, wat geeft soberheid? een nieuw jaar om dankbaar te zijn, voor elkaar en alles wat je hebt. dankbaar voor een overvolle koelkast en probeer dan alles op te maken en zo weinig mogelijk weer op straat te zetten. creatief zul je komen tot een zeer gevarieerd eetpatroon. met dank aan google ontdek je nieuwe recepten, zoekend op ingredienten die je nog hebt. het kost meer tijd, neem het slow, zet een plaat op in plaats van tv. hoe mooi kan het zijn: http://www.flickr.com/photos/81951381@N00/

en de grap; denk je dat je terug wil naar de hectiek? misschien voor even, maar als je er eenmaal aan geproefd hebt blijft het verlangen. bewustzijn draai je terug naar onder.

Advertenties

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder food, verantwoord

merci miss dahl

het is mooi weer en ik ben in de keuken!  maar how lovely, straks buiten aan de bbq met gasten maar de elderflower jelly staat al in de koelkast, de bietjes en bouillon staan op voor de soep en de aubergine ligt te zweten in het zout voor de aubergine parmigiana.

een paar maanden geleden kocht ik miss dahl’s voluptuous delights bij de american bookstore en wat een feest sindsdien! ik was al druk in de weer met de zilveren lepel maar dit seizoenen kookboek heeft lekkere, leuke, simpele dingen en het is alsof sophie en ik al jaren de dikste vriendinnen zijn. dit komt mede door het levensverhaal waarmee ze de recepten afwisselt en omdat ik nu ook haar roman ” onder volwassenen” op mijn nachtkastje heb liggen.

voel me zeer verwant met deze culinaire pipi langkous die het liefst op het italiaanse platteland zou wonen met een heerlijke man, kinderen, een zelfvoorzienende tuin, hond en katten. drie keer raden waar miss golightly in april 2010 naar toe gaat…

nu weer terug naar de bietjes voor de soep (lenteuitjes zweten in olijfolie en 1,5 liter bouillon erbij gieten, bietjes (ong 5 a 6 medium size) gaar koken, afkoelen en pellen. in stukken hakken en pureren in blender (of staafmixer)samen met de bouillon, scheut wodka, citroensap, creme fraiche, weer mixen. voeg naar smaak kruiden als dille of oregano toe bij de het serveren (ook lekker koud) merci miss dahl!

1 reactie

Opgeslagen onder food